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慈姑叶形奇特，植株美丽，还具有很高的食用和药用价值慈姑别名茨菰、燕尾草、箭搭草、白地栗，泽泻科，慈姑属。原产于我国、北温带及大洋洲。同属约25种，我国约5~6种。多年生挺水植物。株高0.5~1.2m。地下具根茎，先端膨大成球茎，即慈姑。球茎表面具膜质鳞片，顶部生有长嘴状顶芽。叶基生，戟形，挺出水面，基部具2长裂片，全缘。叶柄长，中空。花茎直立，三出总状花序轮生于花茎上部，组成圆锥花序，上部为雄花，下部为雌花。花大，白色，不易结实。花期6-8月。喜温暖、阳光充足。土壤宜富含腐殖质的黏性土，喜浅水。生长于水田、水沟及池塘、湖泊的浅水中。慈姑通常用分球繁殖，也可播种。分球时种球最好在翌春栽植前挖出，也可在种球抽芽后挖出栽植。最适栽植期为终霜过后。整地施基肥后，灌以浅水，耙平后将种球插入泥中，使其顶芽向上隐埋泥中为宜。播种繁殖于3月底至4月初进行。种子播在小盆内，覆土镇压后，将小盆放入大盆内，保持水层3~5cm,在25~30℃温度下经7~10d即可发芽，翌年便可。春季终霜过后施肥整地，灌浅水，将种球插入泥中，使顶芽向上并稍隐埋于泥开花中。园林栽培时管理粗放，但作为食用栽培需较精细管理。盆栽时，盆土选富含腐殖质的河泥，株距15~20cm,保持水深5~10cm,置于向阳处培养。霜前取出根茎，晾干沙藏。如在园林水体中种植，若根茎留原地越冬，必须注意不应使土面干涸，应灌水保持水深1m以上，以配免泥土冻结。慈姑叶形奇特，植株美丽，适应性强，可用于水景园、沼泽园或水池的绿化。也可用于盆栽观赏。地下球茎可食用。慈姑是中国特色蔬菜之一。原产中国南方，早在唐代以前就开始种植。慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。清末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。文学大师沈从文在春节用这道菜招待友人时说：它的“格比马铃薯高。除此以外，慈姑还具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效。本品尤善利湿通淋，善治血淋，对主症为小便涩痛有血、血热者，尿出灼热刺痛、血色鲜红、苦黄、脉数有力者，慈姑因其苦寒之性凉血清热，故对上述症状疗效很好。关于慈姑的介绍就到这里了，感谢您的


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