肾是先天之本，只有拥有一个健康的肾脏，人们的健康才能有所保障。

夜晚是肾脏9点至12点是肾脏器官最为虚弱的阶段，所以这段时间是进行肾脏调养的关键时期。而通过睡前吃核桃便能很好的起到温肾纳气的效果。

核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结。

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

我们经常血压高、头晕、眼花、没有力气，医生问过才知道，都是睡眠不好，所以治疗失眠成为治疗诸病的基础，而睡前吃点核桃便能轻松的对付这一困扰。

因为在核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质能很好的对人体的睡眠进行有效调节。

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。

1.核桃上锅蒸5分钟，趁热浸入冷水中，稍后取出，用铁锤轻磕即裂，可剥出大块果仁，分心木也能轻松取出。

2.用小的尖刀，比如小型的水果刀，刺到核桃底部的凹陷处，也就是刀刃对着核桃的线（突出的一条线）之后把刀刃拧一下，核桃壳就开了，而且剥出的果仁很完整，分心木也比较完整。

3.最直接最快的办法，用锤子砸，用门框夹，缺点是果仁比较碎。

核桃可以吃生的，也可以吃熟的，如果喜欢，还可以把核桃和其他比如黑芝麻等磨成粉一起吃，也是很好的。

1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。

3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。

4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。

5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。

6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。

7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。

8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。

9、核桃肉、冰糖、麻油各克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。

10、核桃肉克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。

　　据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。