你敢吃血蛤吗？你喜欢吃血蛤吗？相信很多小伙伴提到血蛤第一反应都是血淋淋的海鲜料理。之所以叫血蛤，是因为它在经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌，这让很多人表示接受不了，但它是小U的心头菜啊!在潮汕地区传统节日祭祖有人也会拜这个。血蛤形似古代的“荷包”，所以它的壳潮汕人又叫“蚶壳钱”有招财之意！在清明节，人们会让子孙在祭祀完了祖先之后吃上几颗血蛤，并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意“钱币”，希望子孙们能生财有道，求祖先保佑一家人平安，大赚。“招财进宝”这样的潮汕毒药,你绝对摆血蛤绝对是生阉里面的最经典，没有之一。可不要因为它血蛤的样子，小看了它，血蛤除了可以补血还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等。不过对于肠胃不好和少吃生阉的人，还是少吃一点为好，贪吃拉肚子可不怪小U。血蛤，在潮汕地区几乎家家户户都会做，小U也很喜欢吃这道菜，记得年夜饭的时候，饭桌上总有这一道菜，每当吃饭结束时，小U的面前一堆满满的血蛤壳。血蛤有许多中做法最简单的方法就是直接烧一锅开水，将血蛤放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以。煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。这个方法保留了血蛤的原汁原味！主料：血蛤g、蒜蓉适量、红辣椒适量、香菜适量、高度白酒适量、鱼露适量、陈醋适量、白糖适量做法：1、血蛤冲水，再用牙刷逐只逐只刷洗干净。蒜头、香菜、红辣椒，分别洗干净，切好。将芹菜香菜辣椒蒜头末与酱油搅拌均匀待用。2、这时候需要把血蛤烫熟。准备好一百度的开水，将血蛤放在盆子里放上三片姜，倒入开水，不可集中倒在一颗血蛤上，水需沒过血蛤，停留5秒左右后将水倒掉。3、放入蒜蓉、红辣椒、高度白酒、鱼露、陈醋、白糖，拌匀，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜2-3个小时4、取出血蛤，撒上香菜（潮汕芹菜），拌匀后即可食用。


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