百合多数人都吃过，也知道它是一种美丽观赏植物，人们吃的百合是植物百合的地下鳞茎，它多为白色，肉质细嫩营养丰富，人们食用它以后能滋阴润燥也能宁心安神，不过百合在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以看看下面对百合做的具体介绍。

1、预防癌症

平时人们适量吃百合，能为身体补充丰富营养，另外百合中还含有一些水解秋水仙碱，这是一种能抑制人体内多种病毒活性的生物碱，它能防止人体细胞癌变，并能抑制癌细胞再生，经常使用的，防止癌症出现。

2、美容养颜

百合中含有丰富的粘液蛋白，各种物质能加快人类皮肤中胶原蛋白合成，并能增强人类皮肤的抗氧化能力，经常吃百合会增加皮肤弹性，减少皱纹生成，也能让人类肤质变得越来越好。

3、预防高血压

百合还是一种高钾低钠的健康食材，人们多吃百合以后能形成丰富微量元素钾，可加快人体内钠盐代谢，并能防止人体因钠盐数量过多而出现高血压，另外它还能维持人类体液的钾钠平衡，能防止因体液钾钠失衡而出现疾病。

4、宁心安神

经常吃百合还能起到宁心安神的重要作用，它能养心润肺也能清心除烦，对人类的失眠，心悸以及焦虑和抑郁等不良症状都有良好缓解作用，另外人们出现热病导致神思恍惚和心情抑郁时多吃百合也能让症状好转。

人们吃百合对身体有诸多好处，但那些脾胃虚寒和患有风寒咳嗽的人不能吃百合，不然会让病情加重，对身体康复不利。

通过上面的介绍，能让大家对百合的功效与作用多一些了解，而且能了解的百合的食用禁忌，以后再食用百合就能多加注意，能防止它对身体产生不良影响。

百合(《神农本草经》)

为百合科植物百合和细叶百合的肉质鳞茎。甘，微寒。具有润肺止咳、清心安神功能。百合所含秋水仙碱等多种生物碱，对癌细胞有丝分裂有抑制作用。百合能增强激素调节功能，促进免疫系统，促进淋巴细胞转化，并可防止环磷酰胺所致的白细胞减少症。此外，本品还有镇咳平喘作用

内服：煎汤，10~30g;或蒸食、煮粥食。外用适量，捣敷患处。

临床常用治肺癌、食管癌、乳腺癌等癌瘤中属阴血亏损、阴虚内热者。

1.肺癌

①百合9g,熟地黄12g,生地黄15g,玄参15g,当归9g,麦冬9g,白芍9g,沙参15g,桑白皮12g,黄芩9g,臭牡丹15g,重楼15g,白花蛇舌草30g。水煎服。每日1剂。(《抗癌中药一千方》)②百合、生地黄、金银花各15g,南沙参、北沙参各12g,天冬、麦冬各9g,白茅根30g,黄芩9g,白花蛇舌草、鱼腥草、铁树叶各30g,生薏苡仁15g,陈皮9g。水煎服，每日1剂。(上海中医药杂志，)③百合30g,鱼腥草15g,天冬15g,薏苡仁30g。水煎服。(《抗癌植物药及其验方》)④鲜百鲜藕、枇杷(去核)各30g,白花蛇舌草50g,淀粉、白糖各适量。先将白花蛇舌草加水煎取ml汁液，再将鲜藕洗净切片，与鲜百合、枇杷肉一并放入锅内合煮，待熟时放入适量淀粉调匀，服时加少许白糖。[大众卫生报，,(4)]⑤百合、熟地黄、生地黄、玄参、当归、麦冬、白芍、沙参各15g,桑皮、黄芩、臭牡丹各12g,重楼、白花蛇舌草各30g。以上药物水煎，每日1剂，分2次空腹口服。(北京中医，,1:18)

↓《民方推荐》2.乳腺癌

百合15g,山慈菇2g,小红参30g,虎杖30g,香附15g。水煎服，每日1剂。(《云南抗癌中草药》)

3.食管癌

①北沙参3g8,百合30g,川贝母15g,怀山药0g,赤丹参15g,川郁金9g,金石斛30g,茯苓15g,杭麦冬15g,旋覆花9g(包)，赭石15g,白花蛇舌草30g,半枝莲15g水煎服，每日1剂。[四川中医，,(5)：64]②百合、太子参、辽沙参、山药、茯苓、枸杞子各30g,黄芪、麦冬、山茱萸各15g,西洋参10g。水煎服。(《抗癌植物药及其验方》)