泊岸记

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概述

1、饮片：

凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。

2、饮片切制：

将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺，称为饮片切制。

历史沿革

?由“口父咀”发展而来。?《五十二病方》有“细切”“削”“剡”早期饮片切制的用语。

?又历经汉、唐、宋，饮片切制才趋于完善。

?元朝周密，在《武林旧事》中记载已有“熟药圆散，生药饮片”的作坊了。但饮片一词，在这时医药书中还实为罕见。

?直到明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。”

?从此，各种医药书籍中“饮片”一词的引用才日益增多，并沿用至今。

切制目的

1、便于有效成分的煎出。细而不粉

2、利于炮制。

3、便于调配和制剂。

4、利于鉴别。

5、利于贮存。

中药材经过净制后，少数在产地趁鲜切制饮片，如：青蒿、玉竹、藿香、益母草，薄荷等。

也有干切的，如灯心草、通草、丝瓜络、竹茹，将其切成段。

绝大多数中药材经干燥成原药材，俗称“个子货”。切制前须进行适当水处理，吸收一定量水分，使质地柔软适中，利于切制。

淋法

（喷淋法）用清水喷淋或浇淋药材的一种方法。在淋时，可分2--3次浇淋，直到润软，以适合切制为度。

l适合的药材

气味芳香，质地疏松的全草类，叶类，果皮类或有效成分易随水流失的药材如佩兰、薄荷、荆芥、香薷，陈皮，甘草等。

淘洗法

（抢水洗）用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。

适合的药材

质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材。如瓜蒌皮、陈皮、五加皮、石斛、龙胆、防风、龙胆、细辛等。

泡法

将药材用清水浸泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。

l适用的药材：质地坚硬，水分难渗入的药材，如三棱、山慈菇、山药、川芎、槟榔、天花粉、何首乌等。在泡时，“少泡多润”原则，以软硬适度便于切片为准。

漂法

药材用多量水，多次漂洗的方法。大量清水每日换水2—3次。漂去毒性，盐分和腥臭气，古代常用长流水。

适用药材：毒性药材、盐腌制过药物及腥臭异常气味的药物。如川乌、草乌、天南星、半夏；昆布、海藻；紫河车、五谷虫、人中白等

漂法注意：

漂的时间根据药材质地、季节、水温灵活掌握漂的标准：毒性药以半分钟不刺舌为准（如川乌、草乌、天南星等）；有盐分的药以无咸味为准（昆布、海藻）；有腥臭味（紫河车、五谷虫、人中白等），漂去臭味为准

润法

泡、洗、淋药材，容器盛装或堆积于润药台上湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，水分渗入内部，内外湿度一致，适宜切制。

适用药材：有效成分易溶于水或质地比较坚硬的药材。润药得当，保证质量，减少有效成分损耗，有“七分润工，三分切工”之说，润药是关键。

优点：1）水分逐渐的渗入药材组织内部，湿度均匀软，内外含水量一致，切制饮片，片形完整，少有炸心、掉边等现象。

2）有效成分损耗率降低，“药透水尽”。

3）饮片颜色鲜艳。

润法

弯曲法：白芍、山药、木通、木香

指掐法：白术、白芷、天花粉

手捏法：当归、独活、黄芩、槟榔、延胡索

穿刺法：大黄、虎杖

饮片类型及切制方法

自然特点（内因）

质地、形态

外在需要（外因）

炮制、鉴别、临床

饮片切制：手工切制或机器切制

片、丝、块、段、颗粒

一、常见的饮片类型及规格

片

丝

（细丝和宽丝）:细丝2～3mm，宽丝5～10mm。适宜皮类、叶类和较薄果皮类。黄柏、厚朴、秦皮、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮。

段

节：长段称为节，长为10～15mm。

咀（5～10mm）：短段为咀。适合于全草类，形态细长，有效成分易煎出的药材。如薄荷、益母草、麻黄等。

块

8～12mm3的立方块有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块。阿胶的立方块为“丁”。

颗粒

粗粉至1cm左右的块片及颗粒。适合矿物类、贝壳类药材

粉末

细粉，直接吞服。川贝母、泽河车等

饮片类型、规格小结

饮片类型的选择原则

药材质地

质疏易厚，质密易薄

药材形态

形态细长，含成分又易煎出的，切制一定长度的段。皮类药材和宽大的叶类药材，切制成一定宽度的丝。

突出鉴别特征、美观、操作

不同情况，选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。

方便炮制

选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。

饮片的切制方法

其他切制

镑

镑片所用的工具是镑刀。

?操作：将软化的药材用钳子夹住，另一只手持镑刀一端。来回镑成极薄的饮片。

?适用药材：动物角类药物。如羚羊角、水牛角等。

刨

?适用药材：木质或角质坚硬类药材，如檀香、松节、苏木、牛角等

操作：将药材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用机械刨刀，药材则需预先进行水处理

锉

有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，一般不事先准备，而是随处方加工，如水牛角、羚羊角等。

调配时，用钢锉将其锉为末，或再加工继续研细即可。

劈

利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。

轧

通过破碎机，动碰板与静碰板之间的间歇的挤压、松开动作，将药材挤压而破碎。贝壳类、矿物类

粉碎

用粉碎机将药材或饮片粉碎成规定的细粉。

饮片干燥

自然干燥

人工干燥

防止变质、便于贮存

不良因素对饮片质量的影响

影响饮片质量的因素小结

相关问题

什么是饮片切制？

饮片

饮片切制

切制沿革

饮片为什么要切制？

（切制的目的）