据一项流行病学统计表明，广东慢性肾病发病率高达12.1%，和我国台湾地区同据世界“前列”。其中广东接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数更是居全国前三位。

而这些肾病高发的地区都有一个共同特征---就是喜欢喝各种“老火靓汤”和凉茶。

“老火靓汤”虽好喝，但这些熬汤习惯却可能让它成为隐形的“肾杀手”

广东人是最爱煲汤的，也是最会煲汤的。比如各种草药炖鸭汤，苦瓜黄豆煲排骨，花旗参煲乌鸡，椰子炖鸡等等。几乎家家户户都会几样美味的「拿手好汤」。

不过汤虽好喝，熬煮不当却也可能让它变成隐形的“肾杀手”。

广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。

但炖煮时间过长，就会导致肉汤中的嘌呤含量变得非常高，同时又因为浓肉汤富含蛋白质，脂肪，一次性喝的太多，就使得肾脏负担变重。

所以，健康人如果实在喜欢喝“老火靓汤”，那么就要尽量注意适量喝，别贪喝。而对于上了年纪的人，本身肾功能就已经弱化，就不建议经常喝煮太久的浓肉汤了。

和许多人固有形象里“中草药天然无害”不同，许多中药材其实都有不同程度的肝肾毒性，甚至强致癌毒性。

而正是由于滥用中药（比如各种食膳和凉茶）而导致的肾病高发，世界上甚至为此起了个专有医学名词叫做「中草药肾病」（Chineseherbsnephropathy）。

根据国家药监局发布的文件显示，有肝肾毒性的常见中药就包括：

冬虫夏草、海马、艾叶、鱼腥草、肉桂、柴胡、野蜂蜜、芦荟、槟榔、土茯苓、土荆芥、土三七、栀子、白屈菜、白果、半夏、石蒜、山慈菇、夹竹桃、肉豆蔻、苍术、泽泻、相思子、槲寄生、桑寄生、芫花、大白顶草、蒲黄、甘草、延胡索、黄芩、决明子、补骨脂等等。

许多人在熬汤时为了调味，可能会下不少的盐、油等调味品。这样的一小碗汤可能就会导致人一天的盐摄入量超标。

摄入太多油盐除了会伤肾，还会引发心脑血管疾病、痛作等问题。

尤其是对于本身有高血压、糖尿病、高血脂等问题的患者，油盐的过度摄入更会加重肾损伤，导致肾病的高发。

1.不乱放中药滋补

中药虽好，但也要用对才行。会伤肝肾的中药不止上面提到这的那些，大家可要擦亮眼睛，别盲目滋补了。

当然，平时放些枸杞、红枣煮汤是完全没问题的。

2.提倡喝清汤、淡汤

汤本身是营养健康的，只要记住少放油盐，不乱用中药滋补，大家完全没必要害怕喝汤。

3.养成定期检查的习惯

慢性肾病的早期发病症状隐晦，有超九成人都是“隐形”的肾脏病人。因此养成定期检查的习惯是很重要，尤其是有高血压、糖尿病等问题的人群更要注意并发肾病的风险。

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